Menu pour une soirée Bulgare

1 Mars 2013 , Rédigé par Julie

Баница Banitsa enroulée à la façon d'Iri !

- 1 paquet de pate filo

- 3 Œufs

- 2 Yaourts bulgares nature

- 200g de Siréné (ou feta)

- 10 Cuillérées d’huile de tournesol ou de colza à réduire (huile d’olive pour Liz)

- Beurre pour le moule

Huiler (ou beurrer) un moule rond. Dans un saladier mélanger les oeufs battus, les yaourts et le siréné concassé. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Prendre les feuilles filo par deux et les séparer. Badigeonner d’huile (ou de beurre fondu) une feuille. Etaler harmonieusement sur toute la surface 4 cuillères à soupe (environ 1/5 ème) de la préparation œuf et yaourt. Enrouler la feuille. Dresser le rouleau en colimaçon et le disposer au bord du moule. Enrouler les autres rouleaux. Badigeonner le tout avec unjaune d’oeuf et enfourner à mi-hauteur. Faire cuire pendant 20 minutes à 180° puis 5 minutes à 195°. La banitza doit être bien dorée.

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